Холодец из утки
10 тыс Фото блюда
4
Нравится?
Нина Сергеева
Холодец из утки можно приготовить для семейного или праздничного стола. Утиное мясо после длительной варки получается очень мягким и ароматным. А чтобы холодец наверняка застыл, рекомендуется использовать желатин. Застывает холодец из утки довольно быстро в холоде. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
утка
утка
1
кг
вода
вода
5
л
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
желатин
желатин
1
упаковка
соль
соль
1
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
1
шт
семена кориандра
семена кориандра
по вкусу
перец черный горошком
перец черный горошком
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Утку разрезаем на части, чтобы она поместилась в кастрюлю. Утиную грудку можно срезать и использовать для приготовления других блюд.
Шаг 2:
Кладем в кастрюлю мясо, заливаем холодной водой. Очищаем лук, режем на 3-4 части, добавляем в кастрюлю.
Шаг 3:
Теперь кладем лавровый лист, насыпаем семена черного перца и кориандра. Варим холодец после закипания 4 часа на медленном огне.
Шаг 4:
Мясо достаем из бульона, оно должно хорошо отделяться от косточки.
Шаг 5:
По желанию в тарелку кладем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Кладем в миску мясо, отделенное от косточек.
Шаг 6:
В теплом бульоне разводим желатин, заливаем мясо. Оставляем на столе для остывания, а потом отправляем в холодильник.
Шаг 7:
Готовый утиный холодец переворачиваем на тарелку, убираем пленку и миску. Украшаем холодец зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
У nina есть еще 1285
рецептов.
Посмотрите так же: Салат Киевский с куриными фрикадельками, горошком и картофелем, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)