По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Икра из патиссонов с болгарским перцем и помидорами на зиму

(0)

31.08.2020 00:17

4 тыс

Икра из патиссонов с болгарским перцем и помидорами на зиму

Нравится?

2 ч

2 порции

Икра из патиссонов с болгарским перцем и помидорами на зиму готовится достаточно не быстро, но при этом она стоит затраченных сил. Ведь такая закуска получается очень вкусной и ароматной. Кстати, если у вас нет дома патиссонов, то их вполне можно заменить на кабачки, так как они очень схожи по своим вкусовым качествам. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

патиссоны патиссоны

1 кг

помидоры помидоры

350 г

морковь морковь

200 г

перец болгарский перец болгарский

3 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

70 мл

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ст.л.

лук репчатый лук репчатый

300 г

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

чеснок чеснок

2 зубчик

лист лавровый лист лавровый

2 шт

уксус 9% уксус 9%

3 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Итак, подготовим необходимые продукты. Это - патиссоны, помидоры, томатная паста, болгарский перец, репчатый лук, морковь, подсолнечное масло, соль, сахар, черный молотый перец, чеснок, лавровый лист, столовый уксус.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Начнём с того, что морковь измельчим на крупной терке, а репчатый лук нарежем на небольшие кусочки. Далее данные овощи переместим в казанок и затем добавим подсолнечное масло. В последующем же необходимо будет обжарить морковь с луком в течение 5 минут, при этом не забывая время от времени помешивать.

Шаг 3:

А в это время необходимо будет болгарский перец, патиссон и помидоры нарезать на кусочки, кстати, патиссон необходимо будет очистить от кожуры.

Шаг 4:

Далее все данные овощи нужно будет пропустить через мясорубку и затем отправить их в казанок с зажаркой. В последующем же мы будем готовить данную овощную массу около часа на небольшом огне.

Шаг 5:

Затем же мы добавим в икру соль, сахар, черный молотый перец, измельченный чеснок, лавровый лист и томатную пасту. Ну и далее будем готовить ещё минут 40 на небольшом огне.

Шаг 6:

По истечении времени необходимо будет влить в икру уксус, убрать лавровый лист и далее её нужно будет довести еще раз до кипения. Затем же нам понадобятся хорошо простерилизованные банки, в которые мы переложим нашу готовую закуску. Далее простерилизуем готовую икру в банках около 8 минут, а затем закатаем железными крышками.