По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кабачковая икра с баклажанами в духовке

(0)

02.09.2021 12:33

985

Нравится?

2 ч

4 порции

О рецепте

Сложность: средняя

С тех пор как я попробовала готовить кабачковую икру в духовке, другую я не готовлю. При запекании вкус овощей сохраняется, икра получается с насыщенным вкусом и ароматом. Кабачковая икра с баклажанами в духовке это очень вкусная закуска, которую можно употреблять сразу после приготовления, а можно заготовить на зиму. Если готовите икру для еды на несколько дней эссенцию можно не добавлять, она используется только если баночки с икрой будете хранить до зимы.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки кабачки

700 г

баклажаны баклажаны

400 г

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

5 шт

чеснок чеснок

2 головка

помидоры помидоры

300 г

соль соль

1 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

эссенция уксусная эссенция уксусная

1 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

2 ст.л.

Как приготовить

1

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 1

Кабачки очищаем и удаляем из них семена, если они крупные.

Семена льна: в чем их польза и с какими продуктами они сочетаются лучше всего

2

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 2

Режем кабачки произвольно средними кусочками и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

3

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 3

Баклажаны очищаем от кожи и нарезаем произвольно.

Каким средством лучше очищать кожу: нежная пенка, гель, корейский крем для умывания

4

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 4

Выкладываем баклажаны на противень к кабачкам.

5

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 5

Морковь, лук и чеснок чистим. Нарезаем овощи произвольно.

6

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 6

Выкладываем их на противень.

7

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 7

Помидоры очищаем от кожи (можно этого и не делать) режем произвольными кусочками и выкладываем на противень поверх овощей. Все овощи на противне солим, перчим, поливаем маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут.

8

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 8

Спустя время перекладываем запеченные овощи в казан или глубокую сковороду.

9

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 9

Измельчаем их там погружным блендером до однородности.

10

Кабачковая икра с баклажанами в духовке - фото шаг 10

Получившуюся массу ставим на огонь и доводим до кипения. Когда масса начнет булькать, значит икра закипела. Кипятим ее под крышкой 5 минут и добавляем эссенцию, все перемешиваем.