Легкий овощной суп с варениками

(0)

01.09.2020 22:20

3 тыс

Нравится?

40 мин

5 порций

Летом не всегда имеется желание есть какие-нибудь жирные супы, хочется чего-то лёгкого. Хочу поделиться с Вами одним из таких рецептов. Легкий овощной суп с варениками очень прост в приготовлении и получается нежным и вкусным. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

картофель картофель

4 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

кипяток кипяток

2.5 л

перец болгарский перец болгарский

1 шт

укроп свежий укроп свежий

5 ветка

петрушка свежая петрушка свежая

3 ветка

лист лавровый лист лавровый

1 шт

перец черный молотый перец черный молотый

3 щепотка

вареники замороженные вареники замороженные

500 г

масло растительное масло растительное

для жарки

бульон грибной бульон грибной

50 г

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Репчатый лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец- четвертинками. Обжариваем овощи на растительной масле с кастрюле с добавлением лаврового листа 5-7 минут.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

Очищенный картофель нарезаем средними кубиками и выкладываем в кастрюлю к овощам.

Шаг 3:

Наливаем в кастрюлю кипяток и добавляем измельчённую зелень. Варим до готовности примерно 15 минут.

Шаг 4:

Добавляем в суп грибные бульонные кубики. При необходимости можно добавить соль. В кипящий суп кладём замороженные вареники с картофелем и грибами. После закипания варим 5-6 минут.