По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Маринованные помидоры с уксусом и чесноком на зиму: ну очень вкусные

(1)

19.08.2020 07:00

2 тыс

Маринованные помидоры с уксусом и чесноком на зиму: ну очень вкусные

Нравится?

1 ч

1 порция

Август - время активного созревания и сбора томатов. Как можно удержаться и не заготовить несколько банок маринованных помидоров на зиму! Ведь впереди долгая зима, которая спросит: "А что ты делала летом?" Мой возраст экспериментов на кухне прошел, я уже точно знаю, что будет вкусно, а что нет. Маринованные помидоры с уксусом и чесноком на зиму по этому ну очень вкусным рецепту я делаю много лет. Делюсь с Вами только проверенными мной, и любимыми моей семьей рецептами! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

помидоры помидоры

2 кг

перец болгарский перец болгарский

1.5 шт

чеснок чеснок

1 головка

перец острый перец острый

0.3 шт

хрен хрен

1 шт

петрушка свежая петрушка свежая

20 г

лист лавровый лист лавровый

4 шт

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

5 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

аспирин аспирин

1 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

6 шт

вода вода

1.5 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ингредиенты все приготовила, можно приступать к маринованию. Помидоры для консервации покупаю с толстой кожицей и плотной мякотью среднего или маленького размера.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Я закрываю помидоры в трехлитровых банках, которые сначала тщательно мою, а потом стерилизую в течении пяти минут. На дно подготовленной банки укладываю по желанию различные специи. Листья и корень хрена тщательно мою, обсушиваю и нарезаю на части. Укладываю хрен на дно банки.

Как стерилизовать банки: топ 5 способов

Шаг 3:

Крупно режу петрушку и укладываю в банку сверху хрена.

Шаг 4:

Добавляю лавровый лист - идеальный ингредиент для маринования. Очень ароматная и полезная специя, которая привносит финальные штрихи в готовое блюдо.

Шаг 5:

Кладу в банку кусочек горького стручкового перца.

Шаг 6:

Добавляю несколько горошин душистого перца. Все приправы уложены, можно начинать укладывать помидоры.

Шаг 7:

Вымытые помидоры плотно укладываю в банку. Чеснок и болгарский перец закладываю в пространство между помидорами.

Шаг 8:

Заливаю крутым кипятком помидоры, заполнив банку до самых краев. Чтобы избежать лопанья стекла, заливаю кипяток частями, чтобы банка успевала прогреться. Накрываю стерильной жестяной крышкой и оставляю минут на 20. За это время овощи прогреваются и банка становится теплой, ее можно взять голыми руками.

Шаг 9:

Воду с банки сливаю с помощью специальной пластмассовой крышки с дырочками в кастрюлю и ставлю на огонь для кипячения.

Шаг 10:

Соль, сахар и уксус кладу непосредственно в саму банку.

Шаг 11:

Для страховки добавляю в банку 1 таблетку аспирина. Это гарантия 100%, что ни одна банка не взорвет.

Шаг 12:

Заливаю кипящей водой с кастрюли до самых краев банки и закатываю герметичными крышками. Каждую банку слегка стряхиваю, чтобы растворились соль и сахар.