По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Окрошка на квасе с овощами, вареной говядиной и хреном

(0)

22.07.2022 17:25

1 тыс

Окрошка на квасе с овощами, вареной говядиной и хреном

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Жара продолжается, значит, продолжаем готовить холодные летние супы. Рецептов окрошки много, самая вкусная для меня - окрошка на квасе с овощами, вареной говядиной и хреном. Благодаря столовому хрену она получается пикантная, освежающая, ароматная. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

говядина варёная говядина варёная

200 г

картофель вареный картофель вареный

3 шт

яйца вареные яйца вареные

4 шт

редиска редиска

100 г

лук зеленый лук зеленый

1 пучок

хрен хрен

2 ст.л.

огурцы огурцы

2 шт

укроп укроп

5 ветка

соль соль

0.5 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

квас хлебный квас хлебный

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Корешок столового хрена вымой и очистите. Натрите на мелкой терке.

Шаг 2:

Кусок нежирной говядины сварите в подсоленной воде до готовности. Достаньте из бульона и полностью охладите. Холодную говядину нарежьте мелким кубиком.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Яйца сварите, залейте холодной водой, очистите и нарежьте кубиком.

Яйца: как правильно сварить

Шаг 4:

Картофель сварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте кубиком.

Шаг 5:

Огурцы нарежьте кубиком или соломкой. Если кожура жесткая, то огурец очистите.

Шаг 6:

Редиску вымойте, отрежьте хвостик и ботву и мелко нарежьте или натрите на крупной терке. У меня белый крупный редис, очень сочный, в меру острый.

Шаг 7:

В глубокий салатник сложите нарезанные мясо, огурец, яйца, редис и хрен.

Шаг 8:

Укроп и зеленый лук мелко нарежьте, переложите с доски в подходящую посуду, чуть-чуть посолите и разотрите деревянной толкушкой, чтобы зелень дала сок. Приготовленная таким способом зелень не будет плавать на поверхности окрошки и отдаст весь свой вкус и аромат блюду. Добавьте зелень в салатник к основным ингредиентам.