По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Окрошка на квасе с вареной колбасой, огурцами и редиской

(0)

22.05.2024 10:40

841

Окрошка на квасе с вареной колбасой, огурцами и редиской

Нравится?

1 ч

6 порций

Окрошка - это своего рода холодный суп из овощей и мяса, который заливают холодным квасом или рассолом и подают со сметаной, блюдо относится к старинной русской кухне. Сейчас большое количество вариаций на тему "окрошка". Готовят и на минералке, и на кефире, с жареным мясом или вареным. Сегодня расскажу вам как сделать окрошку на квасе с вареной колбасой, огурцами и редиской. Это потрясающе вкусное, ароматное и сытное блюдо. Оно имеет специфический вкус, чуть кисловатый из-за кваса, чуть сладковатый. Это блюдо на любителя) Лично в нашей семье обожают окрошку именно по этому рецепту и всегда делают в летнюю жару, она отлично заходит и днем, и вечером. Рекомендую всем попробовать! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

6 шт

яйца куриные яйца куриные

8 шт

лук зеленый лук зеленый

1 пучок

укроп свежий укроп свежий

1 пучок

огурцы огурцы

4 шт

редиска редиска

10 шт

колбаса вареная колбаса вареная

300 г

соль соль

6 щепотка

сметана сметана

6 ст.л.

квас квас

2 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сперва-наперво отвариваем картошку в мундире и яйца вкрутую. Варим до готовности в кипящей и подсоленной воде. Я варю в одной кастрюле, только яйца достаю раньше, а картошку варю до полной готовности. Воду для яиц я также подсаливаю, они тогда лучше чистятся.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Остывшие яйца и картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками. Стараемся нарезать все одинаковыми кубиками, так более эстетично и аппетитно.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 3:

Свежие огурцы нарезаем также небольшими кубиками. Обязательно проверяем огурцы на горечь, попробовав шкурку. Если она горькая, срезаем ее, чтоб не испортить блюдо.

Шаг 4:

Свежую зелень укропа и перья зеленого лука моем холодной проточной водой, просушиваем и мелко рубим острым ножом.

Шаг 5:

Моем редиску, срезаем края и режем не крупными кубиками. Я предпочитаю покупать крупную редиску, так как не люблю долго возиться с мелкими овощами.

Шаг 6:

С вареной колбаски снимаем пленку и нарезаем колбасу кружками, затем режем кубиками и помним, что все кусочки в блюде должны быть примерно одного размера. Колбаску выбираем на свой вкус, у меня телячья, также хорошо подойдет докторская или молочная.