По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощная икра из огурцов, моркови, помидоров и лука с уксусом на зиму

(0)

13.08.2024 17:50

408

Овощная икра из огурцов, моркови, помидоров и лука с уксусом на зиму

Нравится?

2 ч

4 порции

Заготовок из овощей сделано уже не мало, а овощи в огороде растут и растут! Но овощных консервов зимой много не бывает. Предлагаю приготовить сочную овощную икру из огурцов, моркови, помидоров и лука с уксусом на зиму. Ароматная, нежная, в меру кисленькая и вкусная икра будет вкусным и полезным дополнением к обеду зимой. Икру можно использовать как намазку на хлеб, можно порционно, как салат добавить к мясным или овощным блюдам. Такая заготовка подходит для постящихся и вегетарианцев. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

огурцы огурцы

1.5 кг

морковь крупная морковь крупная

4 шт

лук репчатый лук репчатый

2 головка

помидоры помидоры

1 кг

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

соль соль

1.5 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ст.л.

эссенция уксусная эссенция уксусная

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Огурцы и морковь вымойте.

Самые полезные фреши из овощей и фруктов: ТОП-5 из яблока, моркови, апельсина, огурца и тыквы

Шаг 2:

Огурцы и морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3:

Натертые овощи посолите.

Шаг 4:

Овощи перемешайте и оставьте на столе на 15-20 минут, чтобы овощи дали сок.

Шаг 5:

Переложите овощи в дуршлаг, на 10-15 минут, чтобы стек лишний сок. затем выложите овощи в казан.

Шаг 6:

Добавьте в казан не крупно нарезанный лук.

Шаг 7:

Помидоры нарежьте произвольно и добавьте в казан к овощам.

Какие овощи можно добавить в фарш для котлет

Шаг 8:

Овощи перемешайте, доведите до кипения и варите до мягкости овощей, на огне чуть ниже среднего.

Шаг 9:

Когда овощи станут мягкими, добавьте сахар и томатную пасту. Если надо, то икру подсолите. Я добавила еще 0.5 ст.л. соли. Перемешайте и проварите еще 10 минут.