Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке
Фото блюда
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/66/2ba2c4ea3d7.jpg)
Нравится?
Если вы любите ржаную выпечку, обратите внимание на рецепт пирожков из ржаной муки с яйцами и луком в духовке. Тесто постное, приготовленное на растительном масле. Тесто у пирожков тонкое, рассыпчатое и очень вкусное. Выпекаются пирожки достаточно быстро, приблизительно 20 минут, поэтому начинку лучше использовать готовую к употреблению: вареные яйца с луком или тушеную капусту с луком, или тушеную капусту с добавлением вареных яиц. Будет вкусно, если в качестве начинки взять сыр, брынзу. творог с чесноком. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
12
+
Основные
мука ржаная
мука ржаная
150
г
мука пшеничная
мука пшеничная
50
г
масло растительное
масло растительное
3
ст.л.
кипяток
кипяток
100
мл
соль
соль
0.5
ч.л.
разрыхлитель
разрыхлитель
0.5
ч.л.
начинка
яйца куриные
яйца куриные
3
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
1
ст.л.
лук зеленый
лук зеленый
2
стебель
соль
соль
2
щепотка
перец черный свежемолотый
перец черный свежемолотый
2
щепотка
Пошаговое приготовление
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 1 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2b9fb99c0a9.jpg)
Шаг 1:
В глубокую посуду насыпьте пшеничную и ржаную муку. Добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 2 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2b9fdc0ae19.jpg)
Шаг 2:
Влейте растительное масло. Еще раз перемешайте.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 3 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2b9ffc5d530.jpg)
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 4 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba0229cd8a.jpg)
Шаг 4:
Затем замесите тесто руками. Оно должно собраться в шар, быть мягким, пластичным. Накройте миску крышкой и оставьте на время, пока будете делать начинку.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 5 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba098eb05d.jpg)
Шаг 5:
Репчатый лук очистите и нарежьте. Обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 6 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba0de46200.jpg)
Шаг 6:
Яйца сварите всмятку. Для этого доведите до кипения воду с яйцами, проварите 1 минуту. Отключите огонь. Оставьте яйца в воде на 5 минут. Затем охладите и очистите. Нарежьте не очень мелко.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 7 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba107b2516.jpg)
Шаг 7:
Добавьте к яйцам обжаренный лук, мелко нарезанный зеленый лук, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 8 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba171320fd.jpg)
Шаг 8:
Тесто раскатайте в пласт, толщиной не более 4-5 мм. Вырежьте кружочки. Удобно вырезать при помощи кулинарного кольца.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 9 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba1ab09c56.jpg)
Шаг 9:
Положите яичную начинку в центр каждого кружочка.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 10 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba1ceb5204.jpg)
Шаг 10:
Защипните пирожки. Тесто очень пластичное, можно сделать фигурный шов.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 11 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba20c4d4fc.jpg)
Шаг 11:
Переложите заготовки пирожков на противень и выпекайте в разогретой до 180С духовке в течение 20-23 минут.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 12 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba2cd02041.jpg)
Шаг 12:
По желанию пирожки можно смазать сливочным маслом.
![Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 13 Пирожки из ржаной муки с яйцами и луком в духовке - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/66/2ba31705c7f.jpg)
Шаг 13:
Тонкое рассыпчатое тесто, много начинки, для меня это очень вкусно. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1158
рецептов.
Посмотрите так же: Салат из пекинской капусты с колбасой, кукурузой и сухариками.
![](/images/comment-o.png)