Салат из говяжьей печени, зеленой редьки и моркови
2 тыс Фото блюда
10
Нравится?
Клюква
Из печени можно приготовить много разных салатов, один из них салат из говяжьей печени, зеленой редьки и моркови. Салат очень вкусный, сочный за счет свежих овощей, ароматный, пикантный за счет чеснока и кориандра. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
печень говяжья
печень говяжья
300
г
морковь
морковь
1
шт
редька зеленая
редька зеленая
1
шт
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
кориандр
кориандр
1
ч.л.
чеснок
чеснок
1
зубчик
соль
соль
0.5
ч.л.
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Говяжью печень тщательно вымойте, можно залить на 1 час холодной водой. Затем очистить от пленок и прожилок. Нарежьте печень соломкой.
Шаг 2:
Залейте нарезанную печень кипятком на 5 минут.
Шаг 3:
Затем откиньте печень на сито, чтобы стекла вся вода.
Шаг 4:
На растительном масле обжарьте репчатый лук в течение 5-7 минут и добавьте печень. Перемешайте печень с луком и на среднем огне обжаривайте, пока не выпарится вся влага.
Шаг 5:
Посолите, добавьте нарезанный зубчик чеснока, черный молотый перец и молотый кориандр. Перемешайте и обжаривайте еще пару минут. Снимите сковороду с огня, печень охладите.
Шаг 6:
Очистите и натрите на крупной терке или терке для корейских салатов морковь и зеленую редьку.
Шаг 7:
В глубокий салатник положите натертые морковь и редьку, остывшую печень.
Шаг 8:
Перемешайте, попробуйте, добавьте соль или перец, если это нужно. Салат готов.
Шаг 9:
Если вам кажется, что салат суховат, добавьте немного растительного масла, мне хватило того масла, на котором обжаривалась печень и лук. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1275
рецептов.
Посмотрите так же: Ханум с тыквой и жареным луком в пароварке.
Написать комментарий
(4)