По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салат из свеклы на зиму Алёнка

(0)

26.09.2020 21:00

1 тыс

Нравится?

1 ч

3 порции

Салат из свеклы на зиму "Алёнка" можно заготавливать осенью, когда идет сезон овощей, и в частности свеклы. Особенно этот салат актуален для дачников и огородников, когда снимают урожай свеклы и маленькие корнеплоды, чтобы не выбрасывать, можно так переработать. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

свекла свекла

1 кг

помидоры помидоры

400 г

перец болгарский перец болгарский

150 г

перец горький стручковый перец горький стручковый

0.5 шт

морковь морковь

120 г

лук репчатый лук репчатый

120 г

чеснок чеснок

50 г

соль соль

15 г

сахар сахар

25 г

масло растительное масло растительное

75 мл

уксус 9% уксус 9%

35 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем все овощи: чистим и моем их.

Шаг 2:

Берем казанок или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, разогреваем на огне и обжариваем лук, нарезанный небольшими кубиками, до прозрачности, уйдет минут 5.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

Трем морковку на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем вместе пару минут.

Коробочка из бумаги за пару минут - как украсить подарок

Шаг 4:

Болгарский и горький перец нарезаем небольшими кусочками и добавляем в казанок. Обжариваем все вместе 2-3 минуты.

Шаг 5:

Свеклу трем на крупной терке и сбрызгиваем уксусом.

Шаг 6:

Выкладываем свеклу в казанок, перемешиваем.

Шаг 7:

Добавляем помидоры, нарезанные небольшими кубиками.

Шаг 8:

Добавляем соль, сахар и мелко нарубленный чеснок. Перемешиваем и тушим свеклу 40 минут под крышкой на медленном огне. Не забываем периодически помешивать, чтобы овощи не подгорели.

Шаг 9:

Готовый и горячий салат перекладываем в стерильные банки и закручиваем чистыми крышками. Салат закутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания.