Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов
Фото блюда
![Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e4f28a78a761.jpg)
Нравится?
Если вы хотите зимой побаловать себя своим осенним урожаем, то предлагаю вам приготовить салат на зиму из печеных перцев и баклажанов. Будет еще вкуснее и пикантнее, если вы запечете овощи на открытом огне. А если вы любите поострее, то можно добавить жгучий перец. Такой салат можно кушать сразу, а можно закатать в банки. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
3
+
баклажаны
баклажаны
5
шт
перец болгарский
перец болгарский
7
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
помидоры
помидоры
3
шт
масло подсолнечное
масло подсолнечное
50
г
соль
соль
по вкусу
сахар
сахар
1.5
пучок
перец
перец
по вкусу
Пошаговое приготовление
![Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 1 Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f28a7dcdf7.jpg)
Шаг 1:
Баклажаны и перцы выкладываем на противень. Запекаем до золотистого цвета.
![Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 2 Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f28a7e9500.jpg)
Шаг 2:
Баклажаны и перцы очищаем от кожуры. Нарезаем средним кубиком.
![Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 3 Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f28a7f1be8.jpg)
Шаг 3:
Лук измельчаем и обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
![Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 4 Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f28a813e39.jpg)
Шаг 4:
Нарезаем помидоры и выкладываем к луку, обжариваем.
![Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 5 Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f28a830233.jpg)
Шаг 5:
Добавляем баклажаны и перцы. Можно добавить немного жгучего перца. Солим, перчим, добавляем сахар, тушим 10-15 минут.
![Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 6 Салат на зиму из печеных перцев и баклажанов - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f28a842fd7.jpg)
Шаг 6:
Готовое блюдо остужаем. Можно кушать сразу, а можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.
У ekaterina есть еще 772
рецепта.
Посмотрите так же: Суп из красной чечевицы с зирой.
![](/images/comment-o.png)