По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Соленое сало в рассоле горячим способом с чесноком

(1)

18.05.2024 17:17

435

Соленое сало в рассоле горячим способом с чесноком

Нравится?

6 д

1 порция

Соленое сало в рассоле горячим способом с чесноком готовить просто, но результат придется подождать. Сало по этому способу получается великолепное, оно мягкое, ароматное, нежное и буквально тает во рту. Если вы не любите слишком соленое сало, то в обсыпку соль можно вообще не добавлять, потому что и рассол будет с солью. Пряности в обсыпку можно добавить свои любимые, это могут быть: паприка, тмин, зерна горчицы, пажитник, белый и розовый перец. Готовое сало хорошо хранить в морозильной камере, потому что замороженное сало удобно тонко нарезать, а оттаивает оно за минуту. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

Основные

сало с мясными прослойками сало с мясными прослойками

1 кг

чеснок чеснок

6 зубчик

Для обсыпки

кориандр молотый кориандр молотый

2 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ст.л.

соль крупного помола соль крупного помола

1 ст.л.

Рассол

вода вода

1 л

соль соль

5 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

5 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сало промоем, нарежем удобными крупными кусками, а каждый кусок разрежем на более мелкие сегменты, не дорезая до конца. Ширина сегментов примерно 6-7 см. Очищенный чеснок нарежем не мелко и разложим чеснок в разрезы на сале. Сало выложим в посуду, в которой будем его варить.

Креветки замороженные очищенные - как варить

Шаг 2:

Выложим в кастрюлю соль и лавровые листы.

Шаг 3:

Нальем воду и поставим посуду на огонь. Варим сало 5 минут после закипания воды, немного помешиваем, чтобы соль растворилась. Даем остыть и убираем посуду в холодильник на три дня. За это время сало нужно будет иногда переворачивать.