По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне

(0)
20.08.2024 22:05 566 0

Фото блюда

Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне
2
Нравится?
45 мин
1 порция

Такое количество свежих овощей сразу с грядки дает возможность готовить полезные и вкусные супы хоть каждый день. Сегодня у меня очередной суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне. Овощи можно использовать те, что в рецепте, а можно что-то убрать или заменить на другие. Цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, лук порей - все можно добавить для приготовления кремового супа. Такой супчик можно приготовить для детей, для беременных и кормящих, для пожилых, для людей у кого есть заболевания ЖКТ. Время приготовления указано без учета варки говяжьего бульона. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
бульон говяжий бульон говяжий
600 мл
кабачки молодые кабачки молодые
0.5 шт
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
0.5 шт
перец болгарский перец болгарский
0.5 шт
помидоры помидоры
1 шт
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
1 ст.л.
зелень рубленая зелень рубленая
для украшения
сухари сухари
для украшения

Пошаговое приготовление

Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 1

Шаг 1:

Разогрейте кастрюлю с растительным маслом. Положите натертую небольшую морковь и нарезанный лук.
Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 2

Шаг 2:

Жарьте овощи, помешивая, 2-3 минуты. Положите болгарский перец, нарезанный соломкой. Жарьте еще 3-4 минуты.
Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 3

Шаг 3:

Положите нарезанный помидор без шкурки. Жарьте 2-3 минуты.
Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 4

Шаг 4:

Кабачок очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиком. Положите в кастрюлю. Перемешайте.
Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 5

Шаг 5:

Влейте говяжий бульон. Доедите до кипения.
Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 6

Шаг 6:

Сделайте огонь умеренным и варите до готовности всех овощей примерно 15-20 минут.
Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 7

Шаг 7:

Погружным блендером взбейте содержимое кастрюли до однородной консистенции. Попробуйте на соль. Добавьте соль по вкусу.
Суп-пюре с кабачками и сезонными овощами без картошки на говяжьем бульоне - фото шаг 8

Шаг 8:

Подавайте суп-пюре с сухариками, посыпав свежим укропом. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм