Вареники с картошкой и жареным луком
214 Фото блюда
2
Нравится?
Анжелика Фигуровская
Вареники с картошкой и жареным луком на домашнем тесте очень сытное и вкусное блюдо. Вареники можно назвать настоящим русским блюдом. Их готовят с давних времён и будут готовить всегда, потому что всегда будут люди, которые любят полакомиться аппетитными и сочными варениками с картошкой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
7
+
Основные
тесто пельменное
тесто пельменное
800
г
Начинка
картофель вареный
картофель вареный
1
кг
соль
соль
2
щепотка
лук репчатый
лук репчатый
3
шт
масло растительное
масло растительное
для жарки
Для варки вареников
вода
вода
1.5
л
соль
соль
8
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Возьмите заранее отваренный картофель в мундире. Картофель варите примерно 25 минут после закипания. Картофель должен быть остужен.
Шаг 2:
Картофель очистите от кожуры. Разомните картошечку толкушкой.
Шаг 3:
Репчатый лук очистите и сполосните холодной водой, измельчите любым удобным для вас способом. Не рекомендую измельчать лук очень мелко.
Шаг 4:
В сковороду налейте растительное масло и выложите репчатый лук. Жарьте на среднем огне.
Шаг 5:
Жарьте лук периодически помешивая, примерно 7 минут.
Шаг 6:
Лучок должен быть хорошо поджарен.
Шаг 7:
Добавьте две столовые ложки жареного лука в картофель. С луком начинка станет ещё вкуснее. Остальной жареный лук понадобится уже к готовым вареникам.
Шаг 8:
Посолите и хорошо перемешайте начинку.
Шаг 9:
Начинка для домашних вареников готова.
Шаг 10:
Возьмите готовое домашнее тесто для вареников и пельменей. От теста отрежьте кусок и тоненько раскатайте тесто скалкой.
Шаг 11:
Возьмите бокал или не большой стаканчик и сделайте им кружочки. Таким образом подготовьте все заготовки для вареников.
Шаг 12:
Положите начинку на каждый кружочек из теста.
Шаг 13:
Залепите каждый вареник. Старайтесь скреплять края плотно, чтобы края вареника хорошо склеились, чтобы при варке вареник не развалился. Развалиться при варке может только плохо и некачественно залепленный вареник! Таким образом подготовьте все вареники.
Шаг 14:
В кипящую кастрюлю с водой положите столько вареников, сколько нужно к обеду или к ужину. Остальные вареники, если вы не использовали за один раз, можете заморозить.
Шаг 15:
Посолите воду. Когда вода с варениками снова закипит, варите вареники пять минут, не больше!
Шаг 16:
Как только вареники всплыли, они готовы.
Шаг 17:
Подавайте вареники порционно.
Шаг 18:
Сверху посыпьте вареники с картошкой жареным репчатым луком, немного перемешайте. Количество лука в рецепте указано на все вареники, не на одну порцию! Приятного аппетита!
У 8330 есть еще 671
рецепт.
Посмотрите так же: Яичница с сосисками и сыром в лаваше, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)