По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ со свининой и овощной зажаркой по-домашнему

(0)

15.02.2024 16:05

1 тыс

Борщ со свининой и овощной зажаркой по-домашнему

Нравится?

1 ч 30 мин

10 порций

Очень давно и всем известно, что борщ очень вкусный, сытный и ароматный суп. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Борщ можно готовить различными способами и с фасолью, и с капустой, и с салом, и с поджаркой, с разными видами мяса, на различных бульонах. Предлагаю приготовить борщ со свининой и овощной зажаркой по-домашнему. Это мой самый любимый вариант приготовления красного супа. Без фасоли, на наваристом бульоне, с капустой, со свининой и тушеными на сковороде овощами с томатной пастой. Не передать словами как же это вкусно! Обязательно попробуйте и вы! Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 19 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

свинина нежирная свинина нежирная

400 г

вода вода

4 л

соль соль

2 ст.л.

перец горошком перец горошком

10 шт

лист лавровый лист лавровый

4 шт

картофель картофель

4 шт

морковь морковь

4 шт

свекла свекла

2 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

250 г

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

паприка красная молотая паприка красная молотая

1 ч.л.

кориандр молотый кориандр молотый

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берём кусок не очень жирной свинины и кладём в кастрюлю. Заливаем водой, доводим до кипения и сливаем первый бульон.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Второй раз заливаем мясо холодной водой, добавляем лавровые листики, соль и перец горошком. Варим бульон со свининой 40 минут. Я готовлю в 5-ти л. кастрюле.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Тем временем чистим овощи - картошку, морковку, лук, свеклу. Моем овощи холодной водой.

Шаг 4:

Нарезаем небольшими кубиками лук репчатый и морковку.

Шаг 5:

Обжариваем на постном масле лук с морковкой до мягкости, помешивая.

Шаг 6:

А пока натираем на тёрке со средними отверстиями свеклу. Оставшиеся кусочки свеклы нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 7:

Добавляем в сковородку к овощам натёртую свеклу и обжариваем всё вместе 5 минут, помешивая.

Шаг 8:

Добавляем томатную пасту (у меня замороженная), соль, черный молотый перец, молотый кориандр и молотую сладкую паприку. Готовим зажарку на медленном огне, мешая, в течение 15 минут.