По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду

(0)
16.06.2024 17:25 312 4

Фото блюда

Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду
10
Нравится?
1 ч
4 порции

Рыбные блюда полезные и вкусные. Есть огромное количество рецептов приготовления различных видов рыбы. Сегодня поделюсь с вами замечательным рецептом из детства. Таким образом рыбку готовили раньше в садиках для деток. Используем для блюда мерлузу (хек), у меня используется латино-американская рыбка. Зачастую она продается в замороженном и неочищенном виде. Мерлуза сама по себе очень нежная и вкусная, а благодаря томатной подливе рыбка будет просто божественной. Делаем блюдо без косточек для удобства и для деток. Подавать можно с любым гарниром, но вкуснее всего с картошкой или рисом. Рекомендую всем попробовать мерлузу в томатном соусе на сковороде как в детском саду! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
хек хек
4 шт
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
соль соль
1 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.
паста томатная паста томатная
80 г
лист лавровый лист лавровый
5 шт
вода вода
500 мл
мука мука
50 г

Пошаговое приготовление

Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 1

Шаг 1:

Сначала подготавливаем рыбку. Мерлузу чистим от чешуи и убираем внутренности, разрезав вдоль брюшка.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 2

Шаг 2:

Затем рыбку промываем и обязательно срезаем ножничками плавники.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 3

Шаг 3:

Нарезаем мерлузу порционными кусочками, у меня толщина 3-4 см.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 4

Шаг 4:

Складываем кусочки мерлузы в миску, солим и перчим, перемешиваем.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 5

Шаг 5:

Каждый кусочек мерлузы обваливаем в муке со всех сторон, поставив сковороду с маслом на огонь.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 6

Шаг 6:

В разогретое масло выкладываем мерлузу в муке и готовим на сильном огне.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 7

Шаг 7:

Обжариваем кусочки мерлузы с двух сторон до румяности.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 8

Шаг 8:

Тем временем чистим овощи и промываем. Крупную морковку трем на крупной терке, а две большие луковицы режем средними кубиками.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 9

Шаг 9:

Обжаренную мерлузу перекладываем со сковороды на тарелку и остужаем.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 10

Шаг 10:

На ту же сковороду, не моя ее, выкладываем подготовленные овощи и добавляем масло. Обжариваем до мягкости в течение 5 минут, мешая.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 11

Шаг 11:

Добавляем к обжаренным овощам соль, черный молотый перец, лавровый лист и томатную пасту (можно заменить кетчупом).
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 12

Шаг 12:

Заливаем овощи водой, размешиваем и готовим подливу 7 минут после закипания.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 13

Шаг 13:

Тем временем разделяем остывшие кусочки мерлузы на две части и вынимаем косточки.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 14

Шаг 14:

Укладываем кусочки мерлузы без костей в подливу и тушим на медленном огне под крышкой 5 минут.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 15

Шаг 15:

Выключаем плиту и аккуратно перемешиваем рыбку в томатной подливе. Блюдо готово.
Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду - фото шаг 16

Шаг 16:

Подаем к столу с любым гарниром. Приятного всем аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У irinka13 есть еще 1224 рецепта. Посмотрите так же: Быстрый десерт из печенья без выпечки с красителем.