По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком

(3)
13.09.2022 15:36 2 тыс 5

Фото блюда

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком
15
Нравится?
1 д
6 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Рецептов квашеных помидоров очень много. Кажется, что каждый раз их можно приготовить по новому рецепту. Сегодня предлагаю приготовить быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком. Благодаря тому, что помидоры готовятся без шкурки и добавлению уксуса, заквашиваются они очень быстро. При очень жаркой погоде готовы такие помидоры будут через 3-4 часа. В прохладе для готовности будет достаточно суток. Сочные, душистые, остренькие помидоры всегда придутся к столу.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
Основные
помидоры помидоры
1 кг
перец болгарский перец болгарский
2 шт
чеснок чеснок
4 зубчик
перец чили перец чили
1 шт
укроп свежий укроп свежий
0.3 пучок
уксус 9% уксус 9%
1 ст.л.
Для рассола
вода вода
500 мл
соль соль
1 ст.л.
сахар сахар
1 ст.л.
Для ошпаривания
кипяток кипяток
3 л

Как приготовить

1

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком - фото шаг 1
Помидоры промоем, сделаем крестообразный нарез на месте плодоножки. Зальем помидоры кипятком так, чтобы они были полностью под водой и оставим на 15 минут.

2

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком - фото шаг 2
Воду сольем. Снимем с помидоров шкурку и выложим томаты в посуду, в которой будем их заквашивать.

3

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком - фото шаг 3
Болгарские перцы и чеснок почистим. Болгарские перцы разрежем пополам, укроп промоем и добавим целыми веточками.

4

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком - фото шаг 4
Из воды, соли и сахара приготовим рассол, доведем его до кипения. Остудим рассол до теплого состояния.

5

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком - фото шаг 5
Зальем помидоры рассолом, добавим крупно нарезанный чеснок, целый перчик чили и уксус.

6

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком - фото шаг 6
Оставим помидоры на сутки при комнатной температуре. Рассол станет мутный, появится запах квашения, помидоры готовы. Можно убирать помидоры в холодильник.

7

Быстрые квашеные помидоры с болгарскими перцами, укропом и чесноком - фото шаг 7
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1541 рецепт. Вот один их моих последних: Монгольский гороховый суп-пюре с томатным соком.