По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком

+ Избранные (+0)
02 Июля 2020 02:09 1 тыс 0

Фото блюда

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком
22
Нравится?
1 порции
8ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Из речной рыбы, например, подлещика, плотвы, карпа или леща, можно приготовить вкусные домашние рыбные консервы с морковкой и луком в томате. Воспользовавшись этим простым пошаговым рецептом с фотографиями, вы без особых усилий сможете пополнить свои «стратегические запасы» и порадовать семью необычным блюдом. Сам процесс приготовления консервов несложный: очищенную речную рыбу (можно взять как отдельный вид, так и несколько) нарезают кусочками, после чего солят, перемешивают с томатной пастой, луком и морковкой, раскладывают по банкам со специями и растительным маслом, а затем тушат

Аватар пользователя nyamkin
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
1 +
рыба речная рыба речная
1000 г
соль соль
0.5 ст.л.
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
масло растительное масло растительное
120 мл
паста томатная паста томатная
1 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт
перец душистый горошком перец душистый горошком
6 шт
перец черный горошком перец черный горошком
6 шт

Как приготовить "Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком"

1

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 1
Речную рыбу с помощью ножа или специальной щетки очистите от чешуи, удалите внутренности, обязательно уберите черную пленку (иначе рыба будет горчить) и тщательно промойте тушки снаружи и внутри.

2

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 2
С помощью острого ножа аккуратно отрежьте головы у рыбы (при желании головы можно оставить, но так консерва выйдет не такой вкусной).

3

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 3
Затем на спинке и брюшке обрежьте плавники и удалите хвосты.

4

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 4
Сами тушки рыбы (в зависимости от ее размера) разрежьте пополам или на несколько небольших кусочков, чтобы они легко поместились в банку. Нарезанную рыбу сложите в глубокую мисочку.

5

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 5
Овощи очистите, сполосните под холодной водой. Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками, морковь – натрите на крупной терке.

6

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 6
К нарезанной рыбе добавьте соль, тщательно перемешайте кусочки руками, чтобы рыба хорошо просолилась.

7

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 7
Затем в миску к рыбе добавьте лук с морковкой и перемешайте.

8

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 8
Положите томатную пасту (при желании ее можно развести в небольшом количестве воды) и еще раз хорошо перемешайте нарезанную рыбу с овощами.

9

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 9
В предварительно подготовленные полулитровые банки (их необходимо заранее тщательно помыть и простерилизовать) вылейте по 60 мл растительного масла (лучше всего брать рафинированное масло), положите по одному лавровому листу и по 3 горошины черного и душистого перца.

10

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 10
Далее банки, как можно плотнее, наполните нарезанными кусочками рыбы с овощами. Старайтесь рыбу утрамбовать, чтобы в банках не оставалось свободного места, поскольку в процессе приготовления рыба будет оседать, и консервы в банке может оказаться мало.

11

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 11
Каждую банку накройте кусочком фольги, сделав из нее своеобразную крышку.

12

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 12
Банки с рыбой сначала поставьте на противень, а затем – в холодную (!) духовку. Включите духовку на 180 градусов, чтобы она могла нагреться, после чего убавьте температуру до 120 градусов и томите консервы в духовке 7 – 8 часов.

13

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 13
Готовые рыбные консервы с морковкой и луком осторожно, чтобы не обжечься, достаньте из духовки, снимите фольгу, накройте банки предварительно прокипяченными железными крышками и закатайте.

14

Домашняя консерва из речной рыбы с морковкой и луком - фото шаг 14
Банки переверните и укутайте до полного остывания, после чего уберите на хранение в прохладное место. Хранить такие рыбные консервы желательно не больше года.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 316 рецептов. Вот один их моих последних: Картошка с салом в фольге на костре: вкусная с хрустящей корочкой.