По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски

(1)
18.12.2020 14:50 3 тыс 1

Фото блюда

Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски
8
Нравится?
10 ч
8 порций

Хочу поделиться рецептом национального блюда Венгрии. Когда-то была в Венгрии и пробовала настоящий гуляш по-венгерски. Потом попробовала повторить оригинальное блюдо и вы знаете, получилось просто бомбезно. Насыщенный, ароматный, густой, острый гуляш совершенно несложно приготовить дома. Рекомендую обязательно попробовать приготовить это блюдо по моему рецепту. Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски понравится всей семье. Рецепт из категории: Венгерская кухня и состоит из 21 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
свинина свинина
500 г
фасоль фасоль
1 стакан
картофель картофель
2 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
чеснок чеснок
1 головка
морковь морковь
3 шт
перец болгарский перец болгарский
3 шт
петрушка петрушка
1 пучок
масло растительное масло растительное
для жарки
паста томатная паста томатная
2 ст.л.
соль соль
1.5 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
1 ч.л.
тмин тмин
1 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
3 шт
паприка красная молотая паприка красная молотая
1 ст.л.
вода вода
3 л

Пошаговое приготовление

Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 1

Шаг 1:

Приготовим все нужные продукты для приготовления национального блюда.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 2

Шаг 2:

Фасоль нужно замочить в холодной воде на ночь (часов на 8). Я выбрала тёмную фасоль, но можно использовать и белую.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 3

Шаг 3:

Затем нужно отварить фасоль, залив водой. Готовим фасоль в мультиварке 1 час в режиме "варка".
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 4

Шаг 4:

Свинину нарезаем крупными кусочками.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 5

Шаг 5:

Очищаем все овощи и моем.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 6

Шаг 6:

Выкладываем на разогретую сковородку с маслом свинину и жарим на сильном огне.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 7

Шаг 7:

Овощи нарезаем средними кусочками.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 8

Шаг 8:

Мясо обжариваем на сковороде до румяности около 10 минут.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 9

Шаг 9:

Обжариваем лук и морковь на масле до мягкости около 5 минут на сковороде, в которой жарилась свинина, не моя её.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 10

Шаг 10:

В большую кастрюлю выкладываем сваренную фасоль и обжаренные мясо, заливаем 2 л. воды и ставим на плиту, доводим до кипения.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 11

Шаг 11:

В сковородку добавляем болгарский перец и жарим на среднем огне 3 минуты, мешая.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 12

Шаг 12:

Затем добавляем 1 ст.воды, томатную пасту, чеснок, соль, перец, тмин, паприку, лаврушку и перемешиваем.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 13

Шаг 13:

Тушим содержимое сковороды 7 минут на небольшом огне после 7.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 14

Шаг 14:

Добавляем в кастрюлю картошку и варим 10 минут.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 15

Шаг 15:

Измельчаем пучок вымытой петрушки.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 16

Шаг 16:

Добавляем в кастрюлю содержимое сковородки и перемешиваем.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 17

Шаг 17:

Варим наш гуляш ещё 10 минут и пробуем на соль.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 18

Шаг 18:

Выключаем плиту и засыпаем в кастрюлю зелень.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 19

Шаг 19:

Разливаем горячие гуляш в супницы.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 20

Шаг 20:

Насыщенный гуляш по-венгерски подаём к столу в горячем виде.
Гуляш из свинины с овощами и фасолью по-венгерски - фото шаг 21

Шаг 21:

Наслаждаемся ароматным блюдом. Приятного всем аппетита!
У irinka13 есть еще 1166 рецептов. Посмотрите так же: Гавайская пицца с ананасами и курицей в домашних условиях, который приготовил автор.