Моченые яблоки с калиной в домашних условиях
1 тыс Фото блюда
6
Нравится?
Клюква
Еще один рецепт заготовки из яблок на зиму - моченые яблоки с калиной в домашних условиях. Яблоки впитывают в себя аромат и вкус калины. На заквашивание яблок потребуется примерно 2 недели. Хранить готовые моченые яблоки в рассоле нужно в прохладном помещении - погребе, подполье. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Вымойте яблоки. Калину снимите с веточек и тоже слегка промойте в воде.
Шаг 2:
Заполните подготовленными яблоками и калиной чисто вымытую с содой банку.
Шаг 3:
Для заливки насыпьте в кастрюлю сахар и соль, влейте воду, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и охладите рассол до комнатной температуры.
Шаг 4:
Влейте рассол в банку до самого верха. Прикройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 недели.
Шаг 5:
О том, что процесс брожения идет так, как надо, будет свидетельствовать кисловатый запах, рассол в банке будет уже не прозрачный. Если верхние яблоки впитают в себя часть жидкости, влейте рассол. Нужно, чтобы яблоки были полностью покрыты жидкостью.
Шаг 6:
Примерно через 2 недели попробуйте яблоко на вкус. Если достаточно просолилось, выкладывайте на тарелку и подавайте к столу. В прохладном помещении и в рассоле яблоки могут храниться несколько месяцев - так утверждают те, кто готовит моченые яблоки не первый год. Мочеными яблоками можно фаршировать гуся или утку, а также использовать в сложных гарнирах для мяса.
У klyukva есть еще 1072
рецепта.
Посмотрите так же: Постный салат из запеченной свеклы, маринованных огурцов и лука, который приготовил автор.
Написать комментарий
(7)