Перец в томате на зиму без стерилизации
12 тыс Фото блюда
16
Нравится?
МарияZ
Попробуйте сделать очень вкусную заготовку на зиму - перец в томате на зиму без стерилизации. Это сочная и ароматная закуска по вкусу немного напоминает лечо, но кусочки болгарского перца нарезаются более крупно. Готовится перец в томате без уксуса и без стерилизации, но при правильной обработке хорошо хранится при комнатной температуре в течение года. Из указанного количества продуктов у меня получилось 4 банки по 500 мл. Рецепт из категории: Венгерская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
помидоры
помидоры
3
кг
перец болгарский
перец болгарский
1.5
кг
чеснок
чеснок
1
головка
сахар
сахар
0.5
стакан
соль
соль
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Помидоры можно взять немного мятые. Хорошо их моем, срезаем повреждённые места и разрезаем помидоры на части.
Шаг 2:
Прокручиваем помидоры через мясорубку.
Шаг 3:
Переливаем прокрученные помидоры в глубокую кастрюлю с толстым дном и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим при умеренном кипении, помешивая и убирая шумовкой пену, примерно 10-15 минут.
Шаг 4:
Перец тщательно моем, разрезаем пополам и удаляем семена.
Шаг 5:
Нарезаем крупными кусочками. Если перец небольшой, можно разрезать его просто пополам.
Шаг 6:
Очищаем чеснок и нарезаем дольками.
Шаг 7:
В кипящий томат перекладываем кусочки перца и чеснок, перемешиваем, доводим до кипения и варим под закрытой крышкой примерно 8-10 минут.
Шаг 8:
В конце варки добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Шаг 9:
В простерилизованные банки раскладываем перец с томатом "до плечиков".
Шаг 10:
Закручиваем простерилизованными крышечками и ставим вверх дном до остывания.
Шаг 11:
Остывший перец в томате готов к употреблению, его можно подать как гарнир к мясным блюдам, как заправку к макаронам или рису или просто в качестве закуски. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У mariyaz есть еще 535
рецептов.
Посмотрите так же: Свиная печень с луком и болгарскими перцами в кефире.
Написать комментарий
(0)