Рассольник на зиму с перловкой, огурцами и помидорами
873 Фото блюда
5
Нравится?
Клюква
Сезон заготовок все еще продолжается. Предлагаю очень легкий рецепт - это рассольник на зиму с перловкой, огурцами и помидорами. Огромный плюс этого рецепта - не нужно ничего заранее и по отдельности отварить и обжаривать. Только перловую крупу залейте водой на пару часов. Или можно залить крупу, а потом подготовить все остальные ингредиенты. Заготовку можно использовать для приготовления рассольника, а можно разогреть и подать, как гарнир, к котлетам, мясу. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
крупа перловая
крупа перловая
1
стакан
помидоры
помидоры
1.5
кг
морковь крупная
морковь крупная
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
огурцы
огурцы
1
кг
сахар
сахар
2
ст.л.
соль
соль
1
ст.л.
уксус
уксус
1
ст.л.
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
3
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Помидоры вымойте, разрежьте, удалите плодоножку. Положите в чашу блендера.
Шаг 2:
Измельчите помидоры при помощи насадки металлический нож. Также помидоры можно прокрутить на мясорубке.
Шаг 3:
Перелейте томатную массу в кастрюлю с толстым дном или, еще лучше, в казан.
Шаг 4:
Добавьте в кастрюлю натертую на крупной терке морковь.
Шаг 5:
Добавьте очищенный и крупно нарезанный репчатый лук.
Шаг 6:
Слейте воду с заранее залитой перловой крупы. Крупу еще раз промойте.
Шаг 7:
Высыпьте перловку в кастрюлю.
Шаг 8:
Перемешайте ингредиенты. влейте растительное масло, добавьте соль и сахар.
Шаг 9:
Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания сделайте огонь минимальным и тушите около 20 минут.
Шаг 10:
Огурцы очистите и нарежьте не очень мелким кубиком. Добавьте огурцы в кастрюлю.
Шаг 11:
Перемешайте, тушите еще минут 20 после закипания. Попробуйте на соль. Снимите кастрюлю с огня и влейте столовую ложку уксусной эссенции. Перемешайте.
Шаг 12:
Разлейте горячий рассольник в стерилизованный горячие баночки. Баночки специально использую разного объема. Для приготовления супа можно взять поменьше баночку, а в качестве гарнира - побольше.
Шаг 13:
Закрутите банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном и укутайте в плед или куртку на сутки. Через сутки остывшие баночки с рассольником можно отправить на хранение в прохладное помещение.
У klyukva есть еще 1068
рецептов.
Посмотрите так же: Жареный лук с яйцами и болгарскими перцами по-китайски, который приготовил автор.
Написать комментарий
(4)