По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму

(0)

05.08.2022 23:25

48 тыс

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму

Нравится?

3 ч

6 порций

Салат "Нежинский" из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - прекрасная заготовка. В этом салате идеальный маринад, он очень вкусный. Лук получается нежным и мягким, а огурчики хрустящими. Отличный вариант использовать крупные огурцы или огурцы переростки. Укропа в салат можно добавить и побольше. По этому рецепту салат не нужно стерилизовать, но я это делаю для себя на всякий случай. Не хочу, чтоб мои труды зря пропали. Вы же смотрите сами и делайте так, как считаете нужным. Обязательно сделайте полезную и вкусную заготовку на зиму. Из данного количества продуктов будет 6 литров салата. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

огурцы огурцы

5 кг

лук репчатый лук репчатый

1 кг

укроп свежий укроп свежий

1 пучок

соль соль

3 ст.л.

сахар сахар

5 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

100 мл

масло растительное масло растительное

6 ст.л.

перец горошком смесь перец горошком смесь

15 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сперва наперво огурцы залейте холодной водой и оставьте на ночь (6-8 часов), чтоб они были хрустящими.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Промойте огурчики и взвесьте нужное количество лука репчатого, почистите головки.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 3:

Огурцы порежьте кружочками толщиной 5 мм. или полукружочками.

Шаг 4:

Сложите огурцы в ёмкость и присолите. Размешайте и оставьте на 2 часа. За это время они пустят сок.

Шаг 5:

Для маринада соедините сахарный песок, черный перец горошком, уксус и растительное масло.

Шаг 6:

Очищенные головки лука порежьте полукольцами, а хороший пучок свежего укропа мелко порубите острым ножом.

Шаг 7:

К огурцам добавьте лук и укроп, перемешайте.

Шаг 8:

Переложите в большую ёмкость, которую можно поставить на плиту, огурцы и залейте маринадом.

Шаг 9:

Варите огурцы после закипания на небольшом огне до того момента, как они изменят цвет. Это может занять 10-20 минут. Периодически помешивайте.

Шаг 10:

В стерильные баночки разложите салат, маринад должен полностью покрывать огурцы в банке. На этом этапе можно закатать банки, но я пойду дальше.

Шаг 11:

Простерилизуйте банки с салатом, накрыв крышками, в кипящей воде 10 минут - 0.5 л, 15 минут - 0.8 л, 20 минут - 1 л.

Шаг 12:

Достаньте банки из кипятка специальными щипцами и закрутите или закатайте крышки.

Шаг 13:

Баночки с салатом из огурцов, укропа и лука накройте пледом и дайте им остыть. Салат из огурцов, лука и укропа на зиму храните в темном и прохладном месте.