По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму

+ Избранные (+0)
05 Августа 2022 23:25 165 6

Фото блюда

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму
8
Нравится?
6 порции

Описание

Сложность: средняя

Салат "Нежинский" из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - прекрасная заготовка. В этом салате идеальный маринад, он очень вкусный. Лук получается нежным и мягким, а огурчики хрустящими. Отличный вариант использовать крупные огурцы или огурцы переростки. Укропа в салат можно добавить и побольше. По этому рецепту салат не нужно стерилизовать, но я это делаю для себя на всякий случай. Не хочу, чтоб мои труды зря пропали. Вы же смотрите сами и делайте так, как считаете нужным. Обязательно сделайте полезную и вкусную заготовку на зиму. Из данного количества продуктов будет 6 литров салата.

Аватар пользователя irinka13
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
огурцы огурцы
5 кг
лук репчатый лук репчатый
1 кг
укроп свежий укроп свежий
1 пучок
соль соль
3 ст.л.
сахар сахар
5 ст.л.
уксус 9% уксус 9%
100 мл
масло растительное масло растительное
6 ст.л.
перец горошком смесь перец горошком смесь
15 шт

Как приготовить "Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму"

1

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 1
Сперва наперво огурцы залейте холодной водой и оставьте на ночь (6-8 часов), чтоб они были хрустящими.

2

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 2
Промойте огурчики и взвесьте нужное количество лука репчатого, почистите головки.

3

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 3
Огурцы порежьте кружочками толщиной 5 мм. или полукружочками.

4

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 4
Сложите огурцы в ёмкость и присолите. Размешайте и оставьте на 2 часа. За это время они пустят сок.

5

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 5
Для маринада соедините сахарный песок, черный перец горошком, уксус и растительное масло.

6

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 6
Очищенные головки лука порежьте полукольцами, а хороший пучок свежего укропа мелко порубите острым ножом.

7

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 7
К огурцам добавьте лук и укроп, перемешайте.

8

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 8
Переложите в большую ёмкость, которую можно поставить на плиту, огурцы и залейте маринадом.

9

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 9
Варите огурцы после закипания на небольшом огне до того момента, как они изменят цвет. Это может занять 10-20 минут. Периодически помешивайте.

10

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 10
В стерильные баночки разложите салат, маринад должен полностью покрывать огурцы в банке. На этом этапе можно закатать банки, но я пойду дальше.

11

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 11
Простерилизуйте банки с салатом, накрыв крышками, в кипящей воде 10 минут - 0.5 л, 15 минут - 0.8 л, 20 минут - 1 л.

12

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 12
Достаньте банки из кипятка специальными щипцами и закрутите или закатайте крышки.

13

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 13
Баночки с салатом из огурцов, укропа и лука накройте пледом и дайте им остыть. Салат из огурцов, лука и укропа на зиму храните в темном и прохладном месте.

14

Салат Нежинский из огурцов, лука и укропа со стерилизацией на зиму - фото шаг 14
Всегда оставляю ложечку для пробы) Удачных вам заготовок!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 885 рецептов. Вот один их моих последних: Суп-лапша с курицей: легкий и вкусный.