По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Свиные ребрышки с шампиньонами

(1)

30.04.2019 12:07

999

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Хочу представить вашему вниманию один замечательный рецепт - свиные ребрышки с шампиньонами. Оказывается, что свинина популярна не только у нас, но и в Европе. Именно этот рецепт пришел на русскую кухню из Италии. Приготовив это блюдо один раз, я думаю, вы захотите приготовить его снова. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

ребра свиные ребра свиные

1 кг

шампиньоны свежие шампиньоны свежие

300 г

соль соль

1 ч.л.

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

помидоры помидоры

2 шт

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

8 ст.л.

травы итальянские травы итальянские

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свиные ребрышки нарезаем на порционные куски и обжариваем на растительном рафинированном масле с двух сторон до нежно-золотистой корочки. Жарим на открытой сковороде на сильном огне. Выложить из сковороды. Масло должно остаться в сковороде.

Как правильно жарить рыбные котлеты на сковороде

Шаг 2:

Одну морковь нарезаем соломкой и одну луковицу мелко режем. Обжариваем в той же сковороде на том же масле, где жарились свиные ребрышки, в течение 5 минут.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 3:

2 крупных спелых помидора нарезать кубиками.

Шаг 4:

В кастрюлю, где будут тушиться наши ребрышки, выложить обжаренные свиные ребрышки, пассеровку, помидоры и 1 столовую ложку с горкой томатной пасты. Добавить 1 чайную ложку соли. Все перемешать, закрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут.

Шаг 5:

Тем временем нарезать шампиньоны на куски средней величины.

Шаг 6:

Добавить шампиньоны в кастрюлю вместе с итальянскими травами. Перемешать.

Шаг 7:

Залить водой до такого уровня, чтобы только полностью покрывало содержимое кастрюли, не больше. Тушить при закрытой крышке примерно 45 минут на медленном огне. Иногда перемешивать, особенно в конце готовки.