Закуска из огурцов в овощном соусе на зиму

(0)

18.07.2019 15:49

1 тыс

Закуска из огурцов в овощном соусе на зиму

Нравится?

40 мин

1 порция

Огурцы в овощном соусе – это сочная, хрустящая, аппетитная холодная закуска, которую можно готовить и на каждый день, а можно закручивать и на зиму. Хрустящие огурцы, пикантный, острый овощной соус создают очень вкусное сочетание. Такая закуска разнообразит привычные салаты из огурцов. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

огурцы огурцы

500 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

помидоры помидоры

250 г

чеснок чеснок

3 зубчик

перец острый зеленый перец острый зеленый

по вкусу

песок сахарный песок сахарный

50 г

соль соль

0.5 ст.л.

масло растительное масло растительное

20 мл

уксус 9% уксус 9%

25 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Овощи промоем, почистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Огурцы нарезаем не очень тонкими кружочками.

Шаг 3:

Остальные овощи нарежем произвольно, будем их измельчать через мясорубку или блендер.

Шаг 4:

В овощное пюре укладываем огурцы, соль, сахар, растительное масло. Ставим овощи вариться на медленный огонь, варим полчаса. Затем добавляем уксус, перемешиваем и убираем закуску с огня. Если вы закручиваете овощи на зиму, то разливаем закуску в простерилизованные банки и закрываем простерилизованными крышками. Банки переворачиваем, укутываем на сутки.