Фаршированные овощи: 10 вкусных идей

Фаршированные овощи — это одна из лучших идей для быстрого летнего ужина для всей семьи. Подойдёт идеально, если у вас нет желания проводить на кухне очень много времени.

Чаще всего фаршируют перец, помидор и кабачки, но стоит попробовать, таким образом, приготовить другие овощи. Летом в магазинах мы найдем много сезонных овощей, которые идеально подходят для приготовления таким способом. Единственным ограничением становится только наше воображение.

Призываю вас экспериментировать с начинками - мясные, на базе крупы или риса - количество комбинаций бесконечно.

Вот несколько проверенных рецептов фаршированных овощей.

Картофель выставляется на наших столах почти каждый день. Поэтому стоит позаботиться, чтобы в нашем кухонном репертуаре оказался рецепт, благодаря которому этот овощ никогда не надоест. Картофель можно фаршировать мясом, беконом, овощами. 

Свекла — это один из последних продуктов, который приходит нам на ум, когда мы говорим о фаршированных овощах. Между тем, приготовленная таким образом свекла, отличный вариант обеда или легкой закуски. Если у вас есть маленькая свекла из нее можно сделать отличную закуску.

Ингредиенты:

• Свекла (вареная) – 3-4 шт.
• Сыр твердый - 40 г
• Чеснок - 1 маленький зубчик
• Майонез - 1 ст.л
• Зерна граната 3 ст.л
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения.

Как приготовить:

1. Свеклу очистить и достать аккуратно всю мякоть. Сыр натереть на терке, чеснок измельчить прессом, мякоть свеклы нарезать очень мелко. 
2. В ёмкости смешиваем мякоть свеклы, сыр, чеснок, майонез, зерна граната и перемешиваем. 
3. Полученной заправкой наполняем свеклу, можно украсить все зеленью и зернами граната. 

Так же свеклу можно запечь с мясом, шампиньонами, овощами и крупами в духовке, получается тоже очень вкусно. 

Наверное, это почти классическое блюдо, есть очень много различных вариаций его приготовления. Чем их только не начиняют, мясом, овощами, крупами, грибами. Их запекаю, тушат, делают закуски, помидоры фаршируют и закручивают в банки, тут полный полет фантазии. 

Фаршированное авокадо будет отлично подходить на легкие и сытные завтраки, также в качестве интересной закуски на вечеринках и на семейных посиделках. Для закусок авокадо лучше фаршировать морепродуктами, вот одна из моих любимых закусок. 

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 1 яичный белок сваренный
• 50г копченого лосося
• ½ свежего небольшого огурца
• 1 ч.л сока лимона
• 1 ч.л майонеза
• 1 ч.л натурального йогурта
• Специи и зелень по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйцо варим вкрутую. 
2. Белок режем ломтиками, желток нам не нужен. 
3. Огурец очищаем от кожуры и режем так же, как я белок, так же режем лосося. 
4. Смешиваем в миске огурец, лосось, белок, майонез, соль, йогурт и перемешиваем. 
5. Авокадо разрезаем пополам, достаем косточку, ямочку от косточки можно сделать немного больше если у вас получилось много начинки, сбрызгиваем авокадо соком лимона, так он дольше сохранит свой вид и выкладываем начинку.  
6. Можно украсить зеленью. 

Запеченные перцы приобретают нежно-сладкий вкус. Неудивительно, что это блюдо имеет так много поклонников. Самая классическая начинка для перцев — это мясной фарш и рис, так же есть варианты, постных начинок. Здесь можно экспериментировать с различными соусами. Так же их можно тушить и запекать в духовке. 

Фаршированные шампиньоны отлично подойдут в качестве закуски. Они такие маленькие, элегантные и вкусные что обычно они очень быстро разлетаются. 

Паста редко используется для фарширования овощей, между тем, благодаря ей мы получаем очень насыщенное блюдо, которое идеально подходит на ужин.

Ингридиенты:

2 средних баклажана

150 г макарон

• Половину красного перцы
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 ч.л тимьяна
• Масло оливковое 
• Соль и перец

Как приготовить:

1. Баклажаны режем вдоль и достаем мякоть ножом спрыскиваем маслом, посыплем солью и запекаем в духовке при 180 градусах до зарумянивания и мягкости.
2. Пасту варим "аль денте" (то есть чуть меньше, чем на упаковке). 
3. Наливаем масло на сковороду, добавляем нарезанный кубиками лук и перец, измельченный чеснок и мякоть баклажанов, обжариваем. 
4. Помидоры очищаем от кожуры, режем кубиками, добавляем к остальным овощам. Приправляем тимьяном, солью и перцем, готовим около 5 минут. 
5. Лапшу смешиваем с овощами и фаршируем баклажаны. 
6. Отправляем в духовку на еще 20 минут, до 180 градусов. 
7. Перед подачей на стол посыплем зеленью. 

Фаршированные кабачки — это уже почти классика. Их приготовление занимает мало времени и является прекрасной возможностью, чтобы использовать продукты, которые уже долгое время лежат в холодильнике. По-детски просто!

Уже совсем скоро начнем собирать урожай тыквы, а она просто отлично подходит для таких целей. Запеченная тыква имеет сладкий привкус, который отлично сочетается с любым видом мяса, а также для нее можно делать сладкую начинку. 

Ну и напоследок десерты, фаршировать можно любые фрукты, только это желательно делать со сладкой начинкой. Для таких целей подходят яблоки, круши, персики. В начинку можно добавить орехи, мед, другие фрукты и ягоды, шоколад, творог. 

Не ограничивайте свою фантазию, экспериментируйте! А самые смелые решения можно написать в комментариях.