Цыплёнок табака с аджикой

(4)

15.10.2018 14:10

3 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Цыплёнок табака с аджикой - одно из самых известных грузинских блюд на территории России. В оригинале блюдо называется цыплёнок тапака. По-грузински тапа - это сковорода. А блюдо представляет собой цыплёнка, которого жарят на сковороде. Отличительной особенностью рецепта является то, что цыплёнка нужно придавить грузом. Для этого вполне сгодится кастрюля с водой. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

цыпленок цыпленок

1 шт

аджика аджика

2 ч.л.

сметана сметана

2 ст.л.

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Тушку цыплёнка разрезаем вдоль грудины.

Шаг 2:

Переворачиваем и хорошо отбиваем, чтобы цыплёнок затем плотно прилегал к сковороде.

Шаг 3:

Солим и обмазываем аджикой.

Шаг 4:

Цыплёнка смазываем сметаной с двух сторон.

Шаг 5:

В сковороду наливаем масло и ставим на сильный огонь. Когда оно прогреется, выкладываем цыплёнка разрезом вниз, придавливаем сверху кастрюлей с водой и убавляем огонь до среднего.