По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Картофельный хворост в домашних условиях

+ Избранные (+0)
26 Ноября 2020 20:25 372 0

Фото блюда

Картофельный хворост в домашних условиях
4
Нравится?
10 порции

Описание

Сложность: средняя

При слове "хворост" сразу представляется хрустящее, посыпанное сахарной пудрой, обжаренное в растительном масле тонкое тесто. Но можно приготовить и картофельный хворост в домашних условиях, который точно придется по вкусу любителям картофельных блюд.

Аватар пользователя klyukva
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
Основные
картофель картофель
600 г
яйца куриные яйца куриные
2 шт
мука мука
230 г
соль соль
1 ч.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
300 мл
Для варки
вода вода
2 л

Как приготовить "Картофельный хворост в домашних условиях"

1

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 1
Сварите очищенный картофель полчаса до готовности. Слейте воду.

2

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 2
Пропустите немного остывший картофель через мясорубку с самой маленькой решеткой.

3

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 3
Желтки отделите от белков. Добавьте к картофельному пюре желтки и соль.

4

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 4
Белки взбейте несколько минут до пышности и добавьте в миску с картофелем.

5

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 5
Всыпьте просеянную муку.

6

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 6
Замесите тесто, консистенция которого должна быть пригодна для раскатывания. Муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецептуре.

7

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 7
Отщипните кусочек теста и раскатайте в пласт толщиной примерно 3-5 мм. Нарежьте на полоски как для обычного хвороста, сделайте прорезы посередине каждой полоски.

8

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 8
Сформируйте обычный хворост, продев один конец полоски в надрез и вывернув его наизнанку.

9

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 9
Раскалите растительное масло и отправьте в него партию хвороста. Обжаривайте до румяного цвета примерно 4-5 минут.

10

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 10
Переверните обжаренный хворост на вторую сторону и также обжаривайте до золотистого цвета.

11

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 11
Обжаренный хворост выложите на бумажное полотенце.

12

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 12
Из указанного количества ингредиентов получилось около 30 штук хвороста.

13

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 13
Хворост получился мягкий и нежный, очень вкусный. Подайте к картофельному хворосту кетчуп или сметану.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 275 рецептов. Вот один их моих последних: Домашнее печенье на кефире и растительном масле с джемом.