По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Картофельный хворост в домашних условиях

(0)
26.11.2020 20:25 1 тыс 0

Фото блюда

Картофельный хворост в домашних условиях
4
Нравится?
2 ч
10 порций

При слове "хворост" сразу представляется хрустящее, посыпанное сахарной пудрой, обжаренное в растительном масле тонкое тесто. Но можно приготовить и картофельный хворост в домашних условиях, который точно придется по вкусу любителям картофельных блюд. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
Основные
картофель картофель
600 г
яйца куриные яйца куриные
2 шт
мука мука
230 г
соль соль
1 ч.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
300 мл
Для варки
вода вода
2 л

Пошаговое приготовление

Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

Сварите очищенный картофель полчаса до готовности. Слейте воду.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Пропустите немного остывший картофель через мясорубку с самой маленькой решеткой.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

Желтки отделите от белков. Добавьте к картофельному пюре желтки и соль.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

Белки взбейте несколько минут до пышности и добавьте в миску с картофелем.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 5

Шаг 5:

Всыпьте просеянную муку.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 6

Шаг 6:

Замесите тесто, консистенция которого должна быть пригодна для раскатывания. Муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецептуре.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 7

Шаг 7:

Отщипните кусочек теста и раскатайте в пласт толщиной примерно 3-5 мм. Нарежьте на полоски как для обычного хвороста, сделайте прорезы посередине каждой полоски.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 8

Шаг 8:

Сформируйте обычный хворост, продев один конец полоски в надрез и вывернув его наизнанку.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 9

Шаг 9:

Раскалите растительное масло и отправьте в него партию хвороста. Обжаривайте до румяного цвета примерно 4-5 минут.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 10

Шаг 10:

Переверните обжаренный хворост на вторую сторону и также обжаривайте до золотистого цвета.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 11

Шаг 11:

Обжаренный хворост выложите на бумажное полотенце.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 12

Шаг 12:

Из указанного количества ингредиентов получилось около 30 штук хвороста.
Картофельный хворост в домашних условиях - фото шаг 13

Шаг 13:

Хворост получился мягкий и нежный, очень вкусный. Подайте к картофельному хворосту кетчуп или сметану.
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1152 рецепта. Посмотрите так же: Запеканка творожная с манной крупой в духовке.