Пасхальные куличи с изюмом на дрожжевом тесте без опары

Шаг 1:

Чтобы приготовить ароматные и нежные куличи, необходимо подготовить необходимые ингредиенты. Молоко нужно подогреть до тёплого состояния. Масло и маргарин должны быть комнатной температуры. Взвесить нужное количество муки и сахара. А также изюм залить кипятком на 10 минут.

Как приготовить заправку для салата дома из простых ингредиентов

Шаг 2:

Затем ошпаренный изюм просушиваем на вафельном полотенце.

Шаг 3:

И начинаем приготовление теста для куличей. Соединяем сухие ингредиенты - муку смешиваем с сухими дрожжами и солью.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Затем добавляем сахар, ванильный сахар и смешиваем.

Шаг 5:

Добавляем мягкие масло и маргарин, смешиваем тесто руками до однородной структуры.

Шаг 6:

Добавляем яйца по одному и перемешиваем руками.

Шаг 7:

Вымешиваем тугое тесто, оно у меня жёлтого цвета, так как я выбрала домашние яйца.

Шаг 8:

Добавляем изюм и смешиваем руками, чтобы изюм распределился равномерно.

Шаг 9:

Понемногу вливаем молоко и перемешиваем тесто руками.

Шаг 10:

Получается жёлтое, воздушное, липкое, дрожжевое тесто с изюмом.

Шаг 11:

В специальные формочки для куличей (размер выбирайте на свое усмотрение) раскладываем поровну тесто, можно ложкой, можно руками. У меня формы по 500 г.

Шаг 12:

Оставляем тесто в формочках "подойти" на полчаса.

Шаг 13:

Затем пальцем убираем изюм в тесто, который наверху, чтобы не подгорел. А также в центр каждой формочки вставляем не глубоко зубочистку, чтобы тесто равномерно поднялось.

Шаг 14:

Выпекаем куличи в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 15:

Оставляем куличи в духовке до полного остывания и вынимаем зубочистку.

Шаг 16:

Тем временем приготовим глазурь из сахарной пудры и охлажденных белков.

Шаг 17:

Белки взбиваем миксером до белой пены в течение 3-5 минут.

Шаг 18:

Потом по ложке всыпаем пудру и продолжаем взбивать ещё 2-3 минуты.

Шаг 19:

С остывших куличей снимаем формочки. Они легко отходят, так как формочки сделаны из промасленного пергамента.

Шаг 20:

Теперь нам нужно покрыть остывшие куличи глазурью.

Шаг 21:

Покрываем глазурью с помощью ложки, понемногу нанося глазурь на верхушку кулич и размазывая.

Шаг 22:

Затем оставляем глазурь подохнуть в течение 10-15 минут.

Шаг 23:

И только по истечении указанного времени посыпаем кондитерской посыпкой. Выжидаем время и небольшого застывания глазури, чтобы цветная посыпка не окрасила нашу глазурь в разные цвета.

Шаг 24:

После полного застывания глазури украшаем куличи по желанию, я использовала пасхальных цыплят.

Шаг 25:

К пасхальным куличам необходимо подготовить пасхальные яйца.

Шаг 26:

Накрываем пасхальный стол, святим и празднуем. Светлой Вам Пасхи!

Нямкин в 👉 Телеграм

У irinka13 есть еще 1255 рецептов. Посмотрите так же: Хрустящие консервированные огурцы на зиму с уксусом и листьями хрена.

Написать комментарий (2)