Соус из помидоров, болгарского перца и приправы на зиму 

Вымыть помидоры и порезать их крупно.

Почистить болгарский перец и нарезать крупно.

Почистить луковицы и зубчики чеснока, лук нарезать крупно.

Пропустить на мясорубке дольки помидоров, перца, лука с зубчиками чеснока.

Залить массу в кастрюлю побольше (6 литров), с момента кипения уваривать на небольшом огне полтора часа.

Для приготовления соуса нужны две приправы кухонь народов мира. Это специально подобранные композиции пряностей и трав. Приправы имеют пикантный вкус и насыщенный пряный аромат. Найти такие приправы можно в любом магазине.  Состав Армянской приправы: соль, сахар, лук репчатый сушеный, чеснок сушеный, перец красный молотый (паприка), чабер сушеный, куркума молотая, майоран, перец черный молотый, кориандр молотый, орегано, семена укропа, корица.  Состав Грузинской приправы: лук репчатый, чеснок, паприка, базилик, орегано, зелень укропа, зелень петрушки, кумин, куркума, мускатный орех, сахар, соль.  Для заправки смешать армянскую и грузинскую приправы, уксус, сахар, масло, соль, перец.

Вылить в кастрюлю заправку и уваривать ещё пол часа.

Соус перелить в стерильные баночки и закрутить.

Из этого количества продуктов получается 5 литров соуса.

Накрыть до полного остывания. Затем хранить в холодном месте. Удачных заготовок!