Домашний торт Медовик с заварным кремом
1 тыс Фото блюда
4
Нравится?
Nadin
Добрый день! Впереди зимние праздники. А какие праздники без торта? Конечно можно тортик купить, но можно и самим приготовить. Предлагаю испечь домашний торт "Медовик" с заварным кремом. Торт не очень сложный в приготовлении, но очень вкусный))) Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 27 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
10
+
крем
молоко
молоко
500
мл
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
крахмал кукурузный
крахмал кукурузный
35
г
сахар
сахар
80
г
ванилин
ванилин
2
г
масло сливочное
масло сливочное
100
г
тесто
мед жидкий
мед жидкий
3
ст.л.
сахар
сахар
7
ст.л.
масло сливочное
масло сливочное
40
г
яйца куриные
яйца куриные
3
шт
мука
мука
450
г
сода
сода
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Первым делом приготовьте крем для торта. Нагрейте молоко.
Шаг 2:
Смешайте яйцо, сахар, крахмал и ванилин.
Шаг 3:
Доведите молоко до кипения, но не кипятите.
Шаг 4:
Горячее молоко, 0.5 стакана, влейте в яйцо с сахаром и перемешайте.
Шаг 5:
Влейте полученную смесь в горячее молоко.
Шаг 6:
Доведите заварную основу крема до густоты. Газ отключите.
Шаг 7:
Перелейте крем в другую посуду, прикройте встык пленкой и остудите до комнатной температуры.
Шаг 8:
Пока крем остывает, приготовьте коржи для торта. Смешайте мед, сахар и масло в посуде с толстым дном.
Шаг 9:
Поставьте кастрюлю на газ и проварите до полного растворения сахара.
Шаг 10:
Всыпьте соду и перемешайте.
Шаг 11:
Масса станет белой и пышной. Проварите массу, помешивая 1-2 минуты.
Шаг 12:
Вмешайте в медовую массу яйца.
Шаг 13:
Не большими порциями вводя муку, замешивайте тесто.
Шаг 14:
Выложите медовое тесто на коврик.
Шаг 15:
Подсыпая муку вымесите мягкое тесто. Тесто мукой забивать нельзя!
Шаг 16:
Разделите тесто на 8 частей.
Шаг 17:
Припыляя коврик мукой раскатайте корж. Используя тарелку вырежьте круг. Обрезки оставьте на противне и выпеките корж.
Шаг 18:
Коржи пекутся очень быстро, буквально 2-3 минуты.
Шаг 19:
Коржи и обрезки от коржей остудите.
Шаг 20:
Мягкое масло взбейте миксером.
Шаг 21:
Взбитое масло, по ложке, добавляя в заварную основу, продолжайте взбивать крем.
Шаг 22:
Крем готов.
Шаг 23:
Соберите торт, смазывая каждый корж кремом.
Шаг 24:
Обрезки от коржей измельчите в крошку.
Шаг 25:
Обсыпьте торт крошкой со всех сторон.
Шаг 26:
Поставьте торт в холодильник. У меня торт стоял в холодильнике ночь.
Шаг 27:
Торт хорошо пропитался, стал мягким и отлично держит форму при нарезке.
У nadin есть еще 1756
рецептов.
Посмотрите так же: Ажурные заварные блины на молоке и воде без соды, который приготовил автор.
Написать комментарий
(4)