По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией

(0)
25.08.2022 11:35 50 тыс 6

Фото блюда

Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией
20
Нравится?
40 мин
2 порции

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу поделиться с вами потрясающе вкусным салатом из помидоров и лука на зиму со стерилизацией. Он настолько вкусный, что невозможно оторваться. Зимой такую баночку салата я съедаю за раз. Очень рекомендую всем сделать такую зимнюю заготовку, просто пальчики оближешь. Количество ингредиентов указано на литровую банку, а специй для маринада - на один литр воды. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
На литровую банку
помидоры помидоры
500 г
лук репчатый лук репчатый
2 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
масло растительное масло растительное
1 ст.л.
лист лавровый лист лавровый
1 шт
перец горошком перец горошком
5 шт
Маринад
вода вода
1 л
соль соль
1 ст.л.
сахар сахар
3 ст.л.
уксус 9% уксус 9%
50 мл

Пошаговое приготовление

Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 1

Шаг 1:

Берём спелые, не мягкие, плотные, мясистые помидоры. Я выбираю помидоры разных цветов для красоты. Хорошо их моем. Очищаем головки лука и зубчики чеснока. Буду готовить сразу 4 литровые банки салата, так как у меня в большую кастрюлю для стерилизации помещается 4 банки.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 2

Шаг 2:

Стерилизуем банки любым удобным для вас способом. Я заливаю банки кипятком, положив ложку. Таким образом ложка забирает на себя часть кипятка и банка не лопнет. Сразу ставим на плиту кастрюлю с водой для стерилизации со специальной решеткой или полотенцем и доводим до горячего состояния.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 3

Шаг 3:

На дно стерильных литровых банок кладём лавровый лист, горошины перца, зубчики чеснока.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 4

Шаг 4:

Помидоры режем на половинки или на дольки, если крупные.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 5

Шаг 5:

Лук нарезаем полукольцами и разъединяем на колечки.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 6

Шаг 6:

Укладываем в банки слой помидоров, потом слой лука, снова слой помидоров и сверху кольца лука.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 7

Шаг 7:

Наливаем кипящую воду в банки с салатом.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 8

Шаг 8:

Накрываем крышками и оставляем на минут 7-10. Можно и на дольше оставить.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 9

Шаг 9:

С помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду в кастрюлю и тут же сразу замеряется количество воды, чтоб понимать сколько соли, сахара и уксуса класть.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 10

Шаг 10:

Добавляем нужное количество специй и даём закипеть маринаду. У меня вышло 1.5 л. воды, но бывает по-разному. Помидоры можно уложить плотнее или лука утрамбовать побольше, уж больно вкусный он)
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 11

Шаг 11:

Заливаем горячий маринад в банки и в каждую банку добавляем по ложке масла.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 12

Шаг 12:

Ставим горячие банки в кастрюлю с горячей водой (не с холодной, банки лопнут) для стерилизации, накрываем крышками и стерилизуем литровые банки 12 минут. Если крышки закручивающиеся, то просто прикрываем банки крышками, но не закручиваем их.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 13

Шаг 13:

Достаем аккуратно банки из кипятка и закатываем или завинчиваем крышки, не снимая их. Я использую специальные щипцы для стерилизации, но можно взять и полотенце.
Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией - фото шаг 14

Шаг 14:

Банки ставим на крышки, тепло укутываем и даём остыть. Храним салат в прохладном и сухом месте. Вкусных Вам заготовок!
Нямкин в 👉 Телеграм
У irinka13 есть еще 1255 рецептов. Посмотрите так же: Куриные окорочка с гречкой в духовке.