По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией

(0)

25.08.2022 11:35

20 тыс

Салат из помидоров и лука на зиму со стерилизацией

Нравится?

40 мин

2 порции

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу поделиться с вами потрясающе вкусным салатом из помидоров и лука на зиму со стерилизацией. Он настолько вкусный, что невозможно оторваться. Зимой такую баночку салата я съедаю за раз. Очень рекомендую всем сделать такую зимнюю заготовку, просто пальчики оближешь. Количество ингредиентов указано на литровую банку, а специй для маринада - на один литр воды. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

На литровую банку

помидоры помидоры

500 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

1 шт

перец горошком перец горошком

5 шт

Маринад

вода вода

1 л

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

3 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берём спелые, не мягкие, плотные, мясистые помидоры. Я выбираю помидоры разных цветов для красоты. Хорошо их моем. Очищаем головки лука и зубчики чеснока. Буду готовить сразу 4 литровые банки салата, так как у меня в большую кастрюлю для стерилизации помещается 4 банки.

Как правильно готовить еду из овощей. На заметку хозяйкам советы специалиста

Шаг 2:

Стерилизуем банки любым удобным для вас способом. Я заливаю банки кипятком, положив ложку. Таким образом ложка забирает на себя часть кипятка и банка не лопнет. Сразу ставим на плиту кастрюлю с водой для стерилизации со специальной решеткой или полотенцем и доводим до горячего состояния.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 3:

На дно стерильных литровых банок кладём лавровый лист, горошины перца, зубчики чеснока.

Шаг 4:

Помидоры режем на половинки или на дольки, если крупные.

Шаг 5:

Лук нарезаем полукольцами и разъединяем на колечки.

Шаг 6:

Укладываем в банки слой помидоров, потом слой лука, снова слой помидоров и сверху кольца лука.

Шаг 7:

Наливаем кипящую воду в банки с салатом.

Шаг 8:

Накрываем крышками и оставляем на минут 7-10. Можно и на дольше оставить.

Шаг 9:

С помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду в кастрюлю и тут же сразу замеряется количество воды, чтоб понимать сколько соли, сахара и уксуса класть.

Шаг 10:

Добавляем нужное количество специй и даём закипеть маринаду. У меня вышло 1.5 л. воды, но бывает по-разному. Помидоры можно уложить плотнее или лука утрамбовать побольше, уж больно вкусный он)

Шаг 11:

Заливаем горячий маринад в банки и в каждую банку добавляем по ложке масла.

Шаг 12:

Ставим горячие банки в кастрюлю с горячей водой (не с холодной, банки лопнут) для стерилизации, накрываем крышками и стерилизуем литровые банки 12 минут. Если крышки закручивающиеся, то просто прикрываем банки крышками, но не закручиваем их.

Шаг 13:

Достаем аккуратно банки из кипятка и закатываем или завинчиваем крышки, не снимая их. Я использую специальные щипцы для стерилизации, но можно взять и полотенце.