По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп на кефире: 23 рецепта

Когда слышишь или видишь словосочетание "суп на кефире", то в голове сразу всплывёт образ родной и всеми любимой с детства окрошки. Но это далеко не все! К данной категории относятся болгарский таратор, литовский шатибарщай, азербайджанская довга, армянский спас. Но стоит помнить, что супы на кефире не только летнее и холодное блюдо для желающих похудеть. На кисломолочной основе готовят и горячие сытные супы, которые будут более актуальны летом, чем наваристые борщи или жирные гуляши.

Для данной категории кулинарии возможен широкий полет фантазии, ведь положить в такое блюдо можно все что угодно. Подойдет нежная отварная или копчёная курочка для любителей сытного, рыба нежирных сортов или морепродукты для тех, кому надоело мясо и колбасы, жирная сметана или творог для желающих погуще, разные виды овощей и зелени для худеющих, а также ягоды и мед для сладкоежек. Эти супы помогут вам составлять меню летом, радуя близких. А используя рецепты на нашем сайте, вы научитесь готовить быстро и вкусно и узнаете, какими вкусностями угощают в других странах.

Читать далее
4
Суп Довга с рисом и зеленью на кефире по-азербайджански
В азербайджанской кухне помимо густых наваристых супов с мясом есть интересный рецепт легкого, но сытного супчика, который можно подавать и горячим, и холодным. В качестве основы берут кисломолочный продукт, в идеале катык. В более адаптированном под доступные продукты рецепте используют кефир с жирностью не ниже 2,5%. В довгу добавляют очень много ароматной зелени, рис и яйцо. Для экономии времени рис можно отварить заранее до полуготовности или взять пропаренный – он быстрее разваривается. Варят суп при непрерывном помешивании на самом тихом огне, не накрывая крышкой даже при остывании. Это очень важно! Если хоть на минуту перестать перемешивать, кефир створожится, яйцо свернется и получится подобие вкусного супа.